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Tarta tres chocolates

Hoy traigo una receta de verano, la tarta tres chocolates, una tarta muy clásica que la verdad es que gusta mucho ahí donde va y que para mi era desconocida hasta hace unos meses que la aprendí a hacer con algunos amigos reposteros.

Su preparación es muy sencilla ya que no requiere horno, y es de los postres perfectos para preparar el día anterior a una celebración ya que deberá preferiblemente reposar durante toda la noche en la nevera.

Para la compra de los ingredientes recurrí a los supermercados Lidl donde encontré prácticamente todo lo necesario.
También encontré lo que necesitaba en  www.latartienda.com

Nota: Recuerda utilizar siempre buenos ingredientes, ya que puedes cometer errores, te recomiendo mi articulo sobre los errores de la repostería para que lo tengas presente a la hora de la preparación. Puedes verlo haciendo “Clic aquí” 

Bueno, vamos a ello.

Tarta Tres chocolates
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Tiempo de preparación
2 Horas
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Tarta Tres chocolates
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Tiempo de preparación
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Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
Preparación de la tarta tres chocolates :
  1. Vamos a empezar triturando las galletas maría hasta hacerlas polvo, yo lo hago en una licuadora. Agregamos la mantequilla derretida y mezclamos bien. Luego ponemos y distribuimos la masa en un molde circular, prefiero yo que sean de goma y no de metal. Recuerda que si lo haces con moldes de metal es recomendable engrasar las paredes del recipiente.
Para preparar la capa de Chocolate Oscuro:
  1. Disolver un sobre de cuajada en 250ml de leche. En una olla colocamos 25oml de nata para montar a temperatura media incorporamos el chocolate oscuro y mezclamos con ayuda de una paleta hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Agregar 60gr de azúcar y seguir mezclando. Añadir la taza de leche con la cuajada disuelta. Remover continuamente hasta que hierva y cocinar unos 2 minutos. Verter con mucho cuidado encima de la base de galletas.
Para preparar la capa de Chocolate de leche:
  1. Disolver un sobre de cuajada en 250ml de leche. En una olla colocamos 25oml de nata para montar a temperatura media incorporamos el chocolate de leche y mezclamos con ayuda de una paleta hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Agregar 40gr de azúcar y seguir mezclando. Añadir la taza de leche con la cuajada disuelta. Remover continuamente hasta que hierva y cocinar unos 2 minutos. No es necesario dejar enfriar entre capa y capa. El tiempo que tardas en preparar la siguiente capa bastará para que la anterior haya cuajado. De todas formas, debes verter con mucho cuidado sobre la capa de chocolate oscuro para no romperla, puedes utilizar un embudo
Para preparar la capa de Chocolate Blanco:
  1. Disolver un sobre de cuajada en 250ml de leche. En una olla colocamos 25oml de nata para montar a temperatura media incorporamos el chocolate de leche y mezclamos con ayuda de una paleta hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Agregar 40gr de azúcar y seguir mezclando. Añadir la taza de leche con la cuajada disuelta. Remover continuamente hasta que hierva y cocinar unos 2 minutos. No es necesario dejar enfriar entre capa y capa. El tiempo que tardas en preparar la siguiente capa bastará para que la anterior haya cuajado. De todas formas, debes verter con mucho cuidado sobre la capa de chocolate oscuro para no romperla. Dejar reposar la tarta en una superficie completamente plana. La tarta deberá refrigerarse preferiblemente de un día para otro.
Notas de la receta

La decoración es al gusto. Puedes decorar en la parte superior con bolitas de chocolate de colores, lluvia de chocolate o cualquier adorno que quieras.

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Una nueva tienda online de repostería

Hoy traigo un pequeño post dedicado a mi nueva tienda Online Tartelis.

Llevaba un tiempo planteándome el tema de poner una tienda Online de repostería, solo que siendo sinceros no me llevaba muy bien con la tecnología y me daba algo de miedo para ser sinceros. Así que he contado con algo de ayuda para hacerla lo mejor posible y la verdad es que el resultado me ha encantado. Estuve leyendo muchos artículos para la creación de tiendas Online, de como promocionarse etc, porque seamos sinceros, somos miles y miles de personas con sitios web y tiendas que son algo similares, sin embargo no he visto alguna pagina web donde puedas elegir tu tarta, galletas, cupcakes o popcakes para personalizarlos y he pensado que la mejor forma de promocionarme seria con mis propias palabras y contando mi experiencia para ver si le sirve a alguien mas.

Siempre veo que las web de tiendas online de repostería venden los artículos, los utensilios, cortadores y materia prima que sirve para hacer las tartas pero a la hora de pedir una tarta como tal, es decir, el producto final se pide todo por encargo y es así como pensé que debería ser, de hecho, yo he empezado de esta forma, que todo fuese por encargo porque es muy difícil poder englobar la imaginación de las personas para realizar una tarta personalizada o tener los detalles que queremos, somos personas con mentes muy distintas jeje.
Tienda Online Tartelis

 

 

 

 

Así que he estado pensando y viendo que, tenemos que ser sinceros, todos queremos ver de que es lo que vamos a comprar y mas cuando se trata de compras por Internet, queremos estar comparando precios, costes de envío, los comentarios de la gente, opiniones si es de fiar o no es de fiar etc y resulta difícil solamente si solo tienes un catalogo en tu mano o el famoso”boca a boca”. Y he visto que esto no lo hay por internet, o al menos de tartas yo no lo he visto, algo parecido a Aliexpress o Amazon pero solo de tartas jejeje 😀   aunque quien sabe,estas dos tiendas son gigantes. Si tu lo has visto ¿Me lo dejas en comentarios para ver ejemplos?  pero no valen tartas que se compran en super mercados o que vienen congeladas. Yo me refiero a lo que es la artesanía en si, es decir , el hecho de pedir una tarta y que te la hagan un par de días antes con productos artesanos y personalizados. Cualquier tarta puede poner “felicidades” pero sin tu nombre 😉
Bueno y basándome también en mi experiencia con  las tartas mas solicitadas, he ido añadiendo productos a mi tienda de las que mas se hablan o se comentan en Facebook por ejemplo y fijándome en algún patrón se repita. Así que pensé en hacer distintas categorías y he ido calculando los precios dependiendo siempre del tamaño o numero de raciones , ya que la decoración, para los que me conozcan saben que amo mi trabajo y pongo todo mi empeño y no reparo en detalles a la hora de decorar una tarta,El resultado a mi me al menos me ha gustado mucho porque el hecho de tu poder tener opciones de elegir sabores, rellenos tamaños y demás y luego poner notas para darme instrucciones de lo que quieres es mucho mas fluido y mas rápido y personalizado, y así tanto para el que vende como para el que compra se siente mas seguro.

Bueno ya no hay marcha atrás y la tienda Online ya esta en funcionamiento (nervios modo on). Quizá mas adelante empezare a vender no productos finales si no tambien,como comente antes, la materia prima Es decir, fondant, utensilios, accesorios pero bueno vamos pasito a pasito. Si quieres echar un ojillo a mi tienda puedes hacer  ” clic aquí ” o en hacer clic en el apartado “Tienda”

Deja tu comentario

 

Me encantaría saber tu opinión, ¿que recomendarías cambiar de la tienda Online, ¿que crees que debería añadir?

Ya sabes que este blog no tiene sentido si no lo lees y me regalas algún comentario 😉

Un dulce beso y gracias.

Andamos como locos!

Te sere sincera, estoy en la preparación del evento pero andamos como locos.  
Siento mucho no haber escrito nada desde hace dias, pero no puedes hacerte una idea del monton de trabajo que tenemos. 

Bueno, antes de nada, quiero dar la bienvenida de las personas que se han suscrito al blog que no son pocas, me encanta poder contar con nuevos lectores , asi que bienvenida/o y mil gracias por estar aqui.

Logo Tartelis en vivo¿Como vamos con los eventos? pues ya puedes ver como no solo estamos haciendo repostería si no tambien algo de decoración en poliespan (icopor) para nuestro futuro stand en Family Market . y entre hornear las tartas, las galletas, preprar video diapositivas, fotos y nuestro querido taller de repostería infantil pues es un no parar 😀

La verdad es que me siento encantada e ilusionada y espero que muchos de mis lectores puedan venir a verme.Estaba pensando que aunque ya te he contado de que va la feria creo que no te he contado lo que tenemos planeado, bueno por aqui lo voy a resumir. 

Vamos a realizar una pequeña degustación de las tartas y muchas de las recetas estan en este blog, asi que te invito a que te pases a la sección de recetas haciendo "clic aqui" para que te animes a hacerlo tu misma/o y me cuentes como te ha ido. Luego vamos a vender raciones de tartas con batidos,ñam!  tendremos una chiquilla muy simpatica para pintar la cara a los pequeños y contare con una animación gracias a " Global Event " que me enviaran un animador infantil junto con globoflexia, que por si no sabes lo que es, te lo explico, ¿recuerdas haber visto un perrito hecho de globos flexibles en las ferias y norias?  pues es el arte de hacer figuras o formas con globos (balones o bolas de inflar) y es una manualidad ideal para los niños.  Aparte contaremos con algunos trucos de magía , musica y por supuesto un taller de repostería infantil, aun no he pensado en precios, pero sera algo simbolico 😉 donde los niños podran hacer galletas y decorarlas de sus personajes preferidos y aprender el arte del fondant parecido a cuando juegan con la plastilina, ¿no te parece?

Podras conocerme en persona por fin y estare encantada de conocerte,y oye, regalame un comentario por aqui y te regalo un trozo de tarta, asi te endulzo la tarde jeje. Fuera del stand habra mucha otra gastronomia , podras comprar moda, artesania y asistir a los pequeños conciertos gratuitos, cuenta cuentos, musica en vivo, chistes, vamos miles de cosas que se pueden hacer. 

Tambien pronto te dare mas noticias de los cursos de repostería que estoy organizando para mayores , que tambien nos lo merecemos jeje. Al final del post te dejare un video del primer curso de reposteria pero que esta vez tendremos un local grande y seremos mas personas. como ves, entre cursos, eventos , videos de Youtube, el Blog etc etc… no paro quieta pero asi es como debemos hacer todos, hacer lo que mas nos gusta y veras que te sentiras pleno y alegre.  Bueno, no me enrollo mas, que soy bla bla bla, espero poder verte por ahi.  Un beso enorme y espero por aqui algun comentario. 

Recuerda nuestros cursos: 

Diseños para enamorar

Hola tarteliseros

Hoy quiero compartir unos diseños para enamorar que he realizado hace unos días, algunos de estos diseños los utilice en mi “Segunda degustacion” pero no enseñe como se habían realizado y el proceso que había llevado.

Todos los bizcochos son de sabor de Vainilla, en mi vídeo te enseño como hacer tu propio bizcocho, haz clic aquí para mas información

Primero y antes de nada, empece con las manualidades, realizando las plantillas que iba a utilizar para la decoración final, aquí tengo una pareja dibujada a mano donde parece que estuviesen bailando una bella música.
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Así ira tomando forma después de haber realizado el bizcocho y haberlo forrado con Fondant Blanco.

 

 

 

 

 

 

 

Y después de la plantilla, procedo a la realización de las galletas con formas de corazón que después serán decoradas con fondant, realizar la mezcla del bizcocho, hornear y tenerlo todo preparado para poder realizar la decoración.
Como yo soy muy meticulosa, o al menos intento serlo, no me falta detalle. Los nombres, las flores y los pocos detalles en fondant los realizo a mano y pocas veces utilizo  recortes o moldes a no ser que sean figuras muy pequeñas o demasiado complicadas de hacer para realizar en cadena , ¿Porque? porque creo que pierde el que sea artesano y personalizado, no me gusta que mis tartas se parezcan entre ellas, que siempre tengan un detalle distinto aunque el tema de la tarta sea el mismo.

Aquí tenemos todo preparado listo para su decoración.

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Y después de muchas horas de trabajo este seria el resultado final.

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¿Que te parece? Déjame tu comentario 🙂