Receta básica Bizcocho

Receta Basica Bizcocho
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Las cantidades en gramos que vamos a usar en esta receta básica, son para diferentes tipos de moldes pero para una capacidad de dos litros , puede ser un molde rectangular, o un molde de corona, o una bandeja de horno,o un molde redondo desmontable de 26 cms de diámetro y para un molde múltiple para magdalenas.
Tiempo de preparación
30 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Tiempo de preparación
30 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Receta Basica Bizcocho
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Las cantidades en gramos que vamos a usar en esta receta básica, son para diferentes tipos de moldes pero para una capacidad de dos litros , puede ser un molde rectangular, o un molde de corona, o una bandeja de horno,o un molde redondo desmontable de 26 cms de diámetro y para un molde múltiple para magdalenas.
Tiempo de preparación
30 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Tiempo de preparación
30 Minutos
Tiempo de cocción
40 Minutos
Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. -Primero que todo enharine el molde, primero con mantequilla y luego con harina, aunque personalmente me gusta mas con el papel vegetal.
  2. -Pre caliente el horno a una temperatura de 170 grados por 30 minutos
  3. -Separe los huevos en yemas y claras. Monte las claras con la varillas eléctricas y resérvelas en el frigorífico o nevera.
  4. -Derrita la mantequilla en una sarten o en un cazo sin dejar que se dore. Retírela del fuego y deje que se enfríe ligeramente.
  5. -Luego con la batidora o las varillas eléctricas , bata las yemas con el azúcar hasta que se haya disuelto y quede una mezcla cremosa y casi blanca…Ahora que si bate las yemas al baño Maria sera fantástico ya que la masa quedara mas consistente y tendrá una textura mas porosa y fina. la temperatura del baño Maria debe ser de mas o menos 80 grados centigrados.
  6. -Luego tamice la harina con el polvo de hornear encima de la crema de mantequilla con las yema de los huevos y remueva con una espátula ,o una cuchara de madera o silicona, agrega la mantequilla que aun debe de estar liquida y siga removiendo.
  7. -Ahora incorpore un tercio de las claras a punto de nieve realizando movimientos envolventes y rápidos en espiral y después agregue el resto de las claras, intentando que la mezcla quede homogénea pero sin que se bajen las claras.
  8. -Pase todo este contenido al molde, y alisar con una espátula . -Introduzca el molde al horno por 45 minutos mas o menos.
Notas de la receta

Es muy importante que no abras el horno hasta pasados 40 minutos…..y pincha con un palillo el bizcocho para saber si ya esta lista nuestra primera tarta o bizcocho con la receta básica, con esta se abrirá un mundo de delicias y de imaginación un derroche de creatividad que hará endulzar tu vida y de quienes te rodean…

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