Bizcocho con refresco de Limon

Hace poco me había enterado sobre un bizcocho con refresco de Limón, la verdad es que no entendí muy bien a que hace referencia “Refresco de Limón” y me quede sorprendida… una fanta limon, una sprite o una bebida gaseosa de limón y resulta ser un bizcocho con un ligerísimo sabor a limón, muy esponjoso y muy espumoso y fue cuando comprendí que aunque se parecen, no es lo mismo tener un bizcocho sabor a limón que un bizcocho con refresco de limón, el resultado final es totalmente distinto sobre todo por lo esponjoso que queda. Así pues vamos a por la receta.

Su conservación es estupenda- Guárdalo dentro de una bolsa de plástico o tápalo con papel film (Transparente) y te durara unos 4 días.

Aunque la receta original está hecha con harina de repostería y yo la cambié a una harina sin gluten por probarla.. y quedo genial

Espero que te guste la receta y me dejes tus comentarios 🙂

Bizcocho con refresco de Limón
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Raciones
12 porciones
Tiempo de cocción
35 Minutos
Raciones
12 porciones
Tiempo de cocción
35 Minutos
Bizcocho con refresco de Limón
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12 porciones
Tiempo de cocción
35 Minutos
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12 porciones
Tiempo de cocción
35 Minutos
Ingredientes
Raciones: porciones
Instrucciones
  1. Primero que todo que siempre se os olvida,pre calienta el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo.(Grill)
  2. Vamos a batir la mantequilla utilizando una máquina de varillas y los huevos junto con el azúcar durante 5 minutos.
  3. Echamos el refresco de limón y ralladura de limón opcionalmente si la utilizas, y sigue batiendo.
  4. Ya sabéis que yo no soy de tamizar (colar) pero tamiza la harina sin gluten junto con la harina de maíz y la levadura y añádelo a la masa. Remueve bien hasta que esté todo bien integrado.
  5. Vertimos la masa sobre un molde para bizcochos untado con un poco de mantequilla o spray de mantequilla. Espolvorea por encima dos cucharadas de azúcar para adornar si quieres.
  6. Horneamos, colocando la bandeja en la parte central del horno, durante 35 minutos. y luego sácalo de horno y déjalo enfriar sobre una rejilla. Cuando esté templado, ya lo puedes desmoldar.
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