Bizcocho “Red Velvet”

El famoso bizcocho Red Velvet, también conocido como bizcocho Terciopelo Rojo, es un bizcocho reconocible por ser totalmente blanco por fuera y por dentro de un color rojo , unos colores perfectos para las épocas navideñas . Es un bizcocho muy atractivo visualmente y muy rico de comer.
Tiene un poco mas de trabajo debido a la gran cantidad de ingredientes y que se deben realizar en diferentes bizcochos. Pero ya veras siguiendo paso a paso la receta lo conseguirás. A continuación como siempre primero los ingredientes.  Ten en cuenta que hay que hacer dos cosas aparte .   En paréntesis veras que es para cada cosa.
*Tarta o Bizcocho
*Crema de Queso

Si tienes alguna duda, déjamelo en los comentarios y te aseguro que te responderé.

Bizcocho "Red Velvet" para navidad
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Bizcocho "Red Velvet" para navidad
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Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. (Recuerda siempre precalentar el horno a 180º) Empezamos poniendo en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao en polvo y la sal. Y por otro lado vamos a mezclar el "buttermilk" , el extracto de vainilla, el vinagre y el colorante. Removemos para mezclar todo y reservamos.
  2. A continuación vamos a echar la mantequilla y el azúcar en otro recipiente, batimos con intensidad hasta que nos quede la mezcla esponjosa.
  3. Ahora vamos agregando los huevos uno a uno, vamos batiendo cada vez que echamos un huevo hasta que todos queden perfectamente integrados.
  4. El siguiente paso será agregar las dos mezclas anteriores, primero la de harina y después la de buttermilk. Batimos para mezclarlo todo hasta obtener una masa homogénea
  5. Ahora la repartimos por tres moldes diferentes y los horneamos durante una media hora a 180 grados de temperatura. ( recuerda tener en cuenta los tipos de moldes que utilices, dependiendo de que molde utilices necesitaras papel vegetal o spray de mantequilla, si el molde es de silicona entonces no necesitaras nada )
  6. Cuando los tres bizcochos estén bien hechos los sacamos ( recuerda que puedes pincharlos con un cuchillo o palillo y si sale limpio sabrás que ya estan hecho totalmente ) y dejamos enfriar un rato a temperatura ambiente. Ya solo queda preparar una cobertura de crema de queso.
  7. La cobertura la prepararemos batiendo los tres ingredientes con una batidora de varillas, hasta obtener una crema con la textura correcta y con los ingredientes bien integrados.
  8. Para acabar hay que montar los tres pisos del bizcocho, untando esta crema entre ellos y luego por el exterior. Espero que lo disfrutes =)
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