Bizcocho navideño
Raciones
8-10raciones
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
2horas 15minutos
Raciones
8-10raciones
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
2horas 15minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lo primero que debemos hacer antes de ponernos manos a la obra con el bizcocho navideño es cubrir el molde que vayamos a utilizar con papel engrasado con manteca o aceite y pre-calentar el horno a 160º
  2. Cogemos un recipiente y batimos la mantequilla con el azúcar, la esencia de vainilla y el ron. Podemos añadir la cantidad de esencia de vainilla que queramos yo he dejado solo una cucharita pequeña
  3. Agregamos uno de los huevos y seguimos batiendo. Una vez integrado, añadimos el otro, y repetimos este proceso hasta incorporar todos los 6 huevos.
  4. Ahora, agregamos la harina en la masa de forma envolvente junto con el polvo de hornear hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Pasamos las uvas pasas por harina y también las almendras molidas tanto por harina como por sal y limón confitado. Acto seguido lo añadimos a la masa homogénea que hemos conseguido con el paso numero 4
  6. Colocamos la masa en el molde y ponemos las almendras enteras por encima para decorar. Horneamos el bizcocho de Navidad durante dos horas y media si usamos un molde pequeño y alto o una hora y media si el molde utilizado es de pan. No obstante, el tiempo puede variar en función del horno, por lo que lo más recomendable es vigilar el bizcocho y comprobar que está listo cuando veamos que puede estarlo. Para ello, bastará con pincharlo con un palillo y ver si sale limpio, si sale sucio es que aún le queda un poco.
  7. Cuando esté listo, dejamos reposar unos 15 minutos y secamos el bizcocho navideño con el papel en caso de quedar húmedo. Y listo! =)