Archivo

Bizcocho de galletas (Thermomix)

Bueno, hoy traigo un bizcocho de galletas. en esta ocasión las haré con las galletas “príncipe” muy típicas aquí en España.  Básicamente estas galletas traen como ingredientes:  Harina, azúcar glace, Mantequilla, huevos y vainillas en pasta. Seguramente existan galletas equivalentes o muy parecidas, sin embargo. Si quieres que enseñe como hacer las galletas príncipe caseras, déjamelo en los comentarios.

Las galletas príncipe son estas:

Como iba diciendo este bizcocho ira acompañado de estas galletas. Es sin harina y con una cobertura de chocolate que le va perfecta. Esta vez la haré en una thermomix y el microondas.

También se puede hacer en el horno a 180º, durante 25-30 minutos . Recuerda que para decorar con la cobertura tenemos que dejar que enfríe por completo antes de extenderla sobre el bizcocho.

Vamos allá!

Bizcocho de galletas príncipe.
Imprimir receta
Bizcocho de galletas príncipe.
Imprimir receta
Ingredientes
Para el bizcocho
Para la cobertura
Raciones:
Instrucciones
Bizcocho
  1. Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Asegúrate que todos los restos quedan abajo, en la cuchilla
  2. Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y el sobre de levadura. Programamos 20 segundos, a velocidad 7.
  3. Untamos con mantequilla un molde redondo de silicona/metal y vertemos la mezcla del vaso en él.
  4. Metemos al microondas y programamos 10 minutos, a 900 w. Cuando termine este tiempo, dejamos el bizcocho dentro del microondas (apagado), con la puerta cerrada, durante 5 minutos más. Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con la cobertura de chocolate
Cobertura
  1. Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7.
  2. Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
  3. Incorporamos la mantequilla y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2. Comprobamos que quede una mezcla homogénea; si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Decoración
  1. Cubrimos el bizcocho con esta cobertura y dejamos reposar hasta que la cobertura se enfríe. Decoramos con las galletas Príncipe a tu gusto y listo =)
Comparte esta receta

Bizcocho con refresco de Limon

Hace poco me había enterado sobre un bizcocho con refresco de Limón, la verdad es que no entendí muy bien a que hace referencia “Refresco de Limón” y me quede sorprendida… una fanta limon, una sprite o una bebida gaseosa de limón y resulta ser un bizcocho con un ligerísimo sabor a limón, muy esponjoso y muy espumoso y fue cuando comprendí que aunque se parecen, no es lo mismo tener un bizcocho sabor a limón que un bizcocho con refresco de limón, el resultado final es totalmente distinto sobre todo por lo esponjoso que queda. Así pues vamos a por la receta.

Su conservación es estupenda- Guárdalo dentro de una bolsa de plástico o tápalo con papel film (Transparente) y te durara unos 4 días.

Aunque la receta original está hecha con harina de repostería y yo la cambié a una harina sin gluten por probarla.. y quedo genial

Espero que te guste la receta y me dejes tus comentarios 🙂

Bizcocho con refresco de Limón
Imprimir receta
Raciones
12 porciones
Tiempo de cocción
35 Minutos
Raciones
12 porciones
Tiempo de cocción
35 Minutos
Bizcocho con refresco de Limón
Imprimir receta
Raciones
12 porciones
Tiempo de cocción
35 Minutos
Raciones
12 porciones
Tiempo de cocción
35 Minutos
Ingredientes
Raciones: porciones
Instrucciones
  1. Primero que todo que siempre se os olvida,pre calienta el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo.(Grill)
  2. Vamos a batir la mantequilla utilizando una máquina de varillas y los huevos junto con el azúcar durante 5 minutos.
  3. Echamos el refresco de limón y ralladura de limón opcionalmente si la utilizas, y sigue batiendo.
  4. Ya sabéis que yo no soy de tamizar (colar) pero tamiza la harina sin gluten junto con la harina de maíz y la levadura y añádelo a la masa. Remueve bien hasta que esté todo bien integrado.
  5. Vertimos la masa sobre un molde para bizcochos untado con un poco de mantequilla o spray de mantequilla. Espolvorea por encima dos cucharadas de azúcar para adornar si quieres.
  6. Horneamos, colocando la bandeja en la parte central del horno, durante 35 minutos. y luego sácalo de horno y déjalo enfriar sobre una rejilla. Cuando esté templado, ya lo puedes desmoldar.
Comparte esta receta

Bizcocho de manzana

Ya esta llegando la primavera y creo que un bizcocho de manzana es mas que apropiado para poder comer en esta epoca.
Esta riquisima, es un bizcocho afrutado y aromatizado muy jugoso y algo denso, se conservan muy bien de un dia para otro, e igual que ocurre con otro tipo de recetas, al dia siguiente sabe incluso mejor jeje.

Al menos a mi lo que mas me gusta es la parte dura que se queda con el azucar en la parte de encima, es crujiente y muy dulce a parte que no es nada empalagosa, no se te queda acarmelizado los dedos y es estupenda para poder acompañarla con un cafe una taza de té. Para las manzanas yo utilizaria manzanas rojas aunque tambien se pueden utilizar las verdes, no hay ningún problema.

Bueno, empezamos.

Bizcocho de manzana
Imprimir receta
Raciones
12 Raciones
Raciones
12 Raciones
Bizcocho de manzana
Imprimir receta
Raciones
12 Raciones
Raciones
12 Raciones
Ingredientes
Raciones: Raciones
Instrucciones
  1. Pelamos las manzanas, las rallamos y añadimos el limon exprimido todo correctamente vatido y lo dejamos apartado a un lado
  2. En otro recipiente batimos los huevos con el azucar, despues hechamos las manzanas ralladas de antes, removemos bien y luego añadimos el aceite y seguimos batiendo, por ultimo pon el queso batido y seguimos batiendo mas o menos 1 o 2 minutos.
  3. Añadimos a la mezcla la harina, sal, canela y levadura, no suelo acostumbrar a tamizar (colar) asi que si tu quieres si puedes hacerlo, yo al menos no lo hago y no noto la diferencia
  4. Acto seguido vamos a dividir la mezcla en dos partes. Espolvoreamos el cacao en una de ellas y lo mezclamos bien.
  5. Untamos un molde con mantequilla o aceite y lo espolvoreamos con harina y despues vertimos las dos mezclas
  6. Reparte las 4 cucharas de panela de azucar por encima.
  7. Y despues, recuerda que siempre es bueno pre calentar el horno. lo dejamos horneando a 180 grados durante una hora en formato "grill" Recuerda que puedes meter un palillo o un cuchillo en el medio y si sale limpio entonces ya esta hecha. A disfrutar 🙂
Comparte esta receta

Bizcocho Capuchino

Bueno esta receta de "bizcocho Capuchino" contiene cafeina, asi que no es recomendada para niños, es genial y estupenda para poder pasar una tarde tomando una taza de te, al estilo ingles jeje, o una taza de café y tener una conversación amena con algun amigo/a o familiar.  De hecho, siempre animo a las personas a que hagan este tipo de cosas, pues considero que nuestra interacción social fisica esta disminuyendo muchisimo por culpa de las nuevas tecnologías. Aunque es verdad que incluso yo misma la utilizo y tu que estas leyendo esta receta, pero de vez en cuando sentarse sin tener una pantalla delante disfrutando y encima con un trozo de tarta como esta que te voy a decir, no tiene precio.  Empecemos pues. 
 

 

Bizcocho Capuchino
Imprimir receta
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 90 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 90 Minutos
Bizcocho Capuchino
Imprimir receta
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 90 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
6 Personas 90 Minutos
Ingredientes
Para el bizcocho
Para la crema
Para glaseado
Raciones: Personas
Instrucciones
Preparación de Bizcocho
  1. Mezclamos la harina con la maizena, la levadura y el capuchino. Separamos los huevos. Batimos las yemas de huevo con una cuchara de agua, añadimos la mezcla de harina y removemos. Montamos las claras con el azúcar glas a punto de nieve y añadimos a lo anterior con mucho cuidado. Forramos el suelo de un molde desmontable con papel vegetal y rellenamos con la masa y con ayuda de una cuchara hundimos el centro, para que el bizcocho no suba en el centro y se quede recto. Cuando horneamos es recomendable tenerlo precalentado a 160º y el proceso seria durante 25 ó 30 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Limpiamos el molde. Cortamos el bizcocho en tres partes transversalmente. Desmigamos una parte. Otra parte la volvemos a colocar en la base del molde, la otra la reservamos ya que la usaremos de tapa.
Para la crema
  1. En el café caliente fundimos el chocolate, lo removemos y añadimos el bizcocho desmigado y volvemos a remover. Montamos la nata. Mezclar la nata con el café. Cubrimos la base del bizcocho con la mezcla y tapar con la última capa de bizcocho. Guardamos en frío una noche
Para el glaseado
  1. Mezclamos el café, el aceite y el azúcar, removemos hasta que se quede lisa sin grumos. Cubrimos la tarta dejamos secar y decoramos con chocolate fundido.
Notas de la receta

Bueno ya sabes que me encantarían tus comentarios. dime que te parece? piensas que tengo razón en la interacción social física? te parece complicada la receta?

Comparte esta receta

Roscón de “Reyes magos”

Feliz año 2017 tarteliseros, espero que lo hayan pasado muy bien en las fiestas navideñas.
Y para estas fiestas te traigo una receta para hacer el “Roscón de reyes magos”  , una receta muy tipica en España, aunque este bollo navideño se sirve igualmente en otros países hispanohablantes y tambien para las mismas fechas. Se puede servir en el desayuno o la merienda y es para grandes y pequeños 🙂

Antes de nada, indicarte que lleva un proceso, aunque es muy sencillo,  se debe realizar la creación de un prefermento (un concepto parecido al de la masa madre) es mejor dividir su elaboración en varios pasos para la fermentación, que hace que sea mas fácil de preparar y, sobre todo, ganará muchísimo en sabor y aromas. Se debe tener tiempo para dejar que fermente adecuadamente y así conseguir una textura esponjosa.

Comenzamos

Roscón de reyes
Imprimir receta
Raciones Tiempo de preparación
12 Porciones 1 Dia
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
25 Minutos 3 Horas
Raciones Tiempo de preparación
12 Porciones 1 Dia
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
25 Minutos 3 Horas
Roscón de reyes
Imprimir receta
Raciones Tiempo de preparación
12 Porciones 1 Dia
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
25 Minutos 3 Horas
Raciones Tiempo de preparación
12 Porciones 1 Dia
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
25 Minutos 3 Horas
Ingredientes
Prefermento
Masa
Decoración
Raciones: Porciones
Instrucciones
  1. Vamos a preparar el prefermento, deberás elaborarlo la noche anterior. Se debe poner los 50 ml de leche en un vaso y caliéntarlo apenas 5 segundos en el microondas para que se temple un poco.
  2. Diluye la levadura en la leche ayudándote con una cuchara, hasta que se disuelva por completo. Luego ponemos la mezcla en un pequeño bol o recipiente (que tenga tapadera) y añade la harina del prefermento. Mezcla y amasa ligeramente hasta que la mezcla sea homogénea, tápalo e introdúcelo en la nevera hasta el día siguiente
  3. Al día siguiente, sacamos el prefermento de la nevera, y también la mantequilla, para que no esté muy fría a la hora de trabajarla. En un bol grande ponemos la harina, el azúcar y la sal, y revolvemos
  4. Ponemos la leche de la masa en un recipiente apto para microondas y calentamos uno 10-15 segundos, hasta que esté tibia. Añádimos la levadura, el ron, azahar, la canela y las ralladuras.
  5. Vertimos esta mezcla en el bol donde está la harina, el azúcar y la sal, y también el prefermento y uno de los huevos. Mézclamos todo muy bien, con ayuda de una cuchara, y déjamos reposar 10 minutos
  6. Lista para amasar!!!. Enharina una superficie y amásamos preferiblemente con las manos plegando la masa repetidas veces.
  7. Agregamos la mantequilla en pequeños trozos, que deberán estar ligeramente blanda. Amásamos todo junto, de forma fuerte. Déjando reposar 5 minutos, y vuelve a amasarla otros 10 minutos, hasta que veas que está especialmente flexible, lisa y homogénea.
  8. Déjamos fermentar en un bol tapado con papel film (transparente ) o un paño de cocina hasta que doble su volumen, será cuestión de entre 1 y 3 horas dependiendo de la temperatura del lugar en el que esté, por lo que te recomiendo dejarla en la habitación donde más calor haga para acelerar el proceso
  9. Al cabo de ese tiempo, cogemos la masa y, amásamos fuertemente para que se escape el gas, dejandola hecha una bola, tapada con un paño de cocina o papel film, durante 15 minutos para poder trabajarla bien. Y luego es el momento de darle forma y crear el característico agujero en el centro. Haz un agujero con tus dedos en el centro, y empieza a agrandarlo con ambas manos, poco a poco,
  10. Batimos el huevo restante, y pincela la masa con el huevo. Déjala fermentar al menos una hora, doblará su volumen. Además puedes colocar un molde en el centro para que se mantenga el agujero, ya que debido al gran volumen que alcanza, es posible que se reduzca bastante.
  11. Pincélala de nuevo con huevo y decórala con lo que prefieras: frutas confitadas en rodajas, azúcar (simplemente mezcla azúcar con unas gotas de agua, para que se mantenga firme encima del roscón), frutos secos como almendras laminadas, etc...
  12. Precalienta el horno a 180ºC y, cuando haya llegado a esa temperatura, introduce el roscón y hornéalo entre 20 y 25 minutos, hasta que veas que su superficie está dorada. Déjalo reposar al menos 30 minutos, para que se enfríe completamente y cuando esté frío es el momento de cortarlo y rellenarlo con nata montada, crema, chocolate… lo que más te guste.
Notas de la receta

¿Te ha gustado?
Dejame tus comentarios =)

Comparte esta receta
Esta entrada fue publicada el 2 Enero, 2017, en Sin categoría. 2 comentarios